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香椿油

香椿油可能有些人没有听说过,但香椿油味道鲜美。做好的香椿油可以用来拌面或者拌米线都是可以的,味道可是不可多得的美味。香椿油的做法大同小异,可以用热油冲也可以过油炸。香椿的挑选有一定的方法要先嗅其味,有的香椿是清香味,有的臭味的是臭椿树上摘的叶子相同但不能吃。要选择根粗、肉厚、枝芽短、叶子要鲜嫩的。用手指甲掐一掐根,一掐就断为嫩,掐不动就老了。根据香椿新生芽苞和子叶的颜色的不同,可分为紫香椿和绿香椿两大类。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿有一定的药用价值喜欢的可以多食用。

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